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盒小马一批门店下月集中开业:手机下单+新鲜现做+自主取餐

2020-07-15 23:58:30    来源:澎湃新闻

手机下单,地铁出站取餐。

经过一年的测试、运营、优化、验证,盒马旗下早餐创新业态盒小马孵化成功。7月15日,盒马宣布将开始规模化复制,预计8月将有一批门店集中开业。

澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者从盒马获悉,盒小马的模式,主体是早餐档口+保温自动取货柜。盒小马沿袭了盒马新零售核心的线上线下一体化设计,并针对早餐场景“没时间”、“选择少”等痛点提出解决方案。通过盒小马,市民可以在上班途中,在盒马APP上提前点单,到店直接在智能保温柜中扫码取餐,即拿即走。

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装修中的盒小马取餐柜。 盒马供图

餐品方面,盒小马提供煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐,加上少量西式的面包、咖啡,总计达40多种。盒小马餐食全部新鲜现做,让城市居民在便利店和西式快餐店以外,多一个选择。

上海首家盒小马,由位于黄浦区歌斐中心的Pick'n Go升级而来。该业态主要由人工柜台和自提货柜组成,下单和收银主要靠盒马App完成,但依然有人工服务。也就是说,消费者下单后,现场制作,自动柜自主取货。

在美团点评上,澎湃新闻记者看到,针对这一新业态,不少消费者表示值得尝试。不过,也有食客表示,店内早餐价格偏高。“每天都有参加活动的品种,还比较划算,但是不搞活动的时候,价格还是蛮高的。”体验过这一模式的消费者王先生说道。

新版盒小马的出现,得益于上海市早餐工程的升级。

据上海市商务委相关负责人介绍,上海早餐工程升级版将从三个维度展开:大力推动“便利店+早餐服务”“新零售+早餐服务”“流动餐车+早餐服务”“互联网平台+早餐服务”等创新模式的发展,让早餐更便捷更丰富更健康。

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部分早餐菜单

2015年,上海浦东新区率先给“四不像”的盒马核发了《食品经营许可证》,将餐饮和食品流通证“两证合一”,支持盒马鲜生的混合业态。如今,这个由浦东创出的样本已被复制到全国23个城市,让更多的老百姓可以享受新业态给生活带来的各种便利。

盒小马作为在线经济的“新物种”,也受到了上海市政府及相关部门的关注,通过对小型餐饮传统审批模式的创新突破,支持盒小马为消费者提供混合多元的早餐品类。如今,盒马也已成为上海在线新经济企业的一张金名片,引领了全国零售行业向新零售升级的潮流。

盒马总裁侯毅6月4日曾在演讲中透露盒小马的消息。侯毅当时称,在线新经济已经成为中国零售的主流,线上流量和渠道变得多元化,未来基于各个场景下的业态将诞生,线下多业态并行将成为发展的主流。因此,除了当前盒马鲜生、盒马mini两大已经验证的业态,盒马还将推出盒小马、x会员店等新的创新业态。

随着盒小马、x会员店等创新项目的落地,上海将引领在线新经济新一轮升级。

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