佳节又重阳，“红沙”变佳酿。10月18日，随着重阳节临近，茅台酒迎来了新一年度的下沙生产，拉开了“十四五”生产质量“开局战”的序幕。

走进茅台酒股份公司制酒车间的生产现场，到处都是一片热火朝天的繁忙景象，员工们齐心协力，干劲十足。为打好下沙第一仗，制酒二十车间重新组合调整班组骨干，将酿造大师、金牌班长、优秀党员、退役军人等重要力量均衡分配、搭档，严格按照《2021年度茅台酒制曲、制酒生产指导意见》，重点抓好投水润粮、晾堂操作、堆积发酵等关键工序操作。

制酒二十车间21班酒师邓维向记者介绍道，通过前两天的生产·质量大会，他们更有信心在公司技术团队的领导下干好今年的生产，争取做到产量质量双丰收，确保茅台酒优质稳产。

制酒十九车间2班，是上年度全公司生产质量排名第一的班组。他们上一年度的干劲依旧延续了下来，晾堂里此起彼伏的铁锨声，跌宕有力的号子声，承载了他们丰收的喜悦，也表明了他们对新一年的生产信心十足。

正如酒师胡国波所言，2020年度已经成为过去，将在新的生产年度，抓好过程控制、注重质量、打好基础，抓好关键、注重细节、精耕细作，再创新佳绩。

而在今年全面投产的中华新区厂房里，虽是全新的环境，全新的班组，但员工们其乐融融、斗志昂扬，在氤氲的水气中快速开始下甑、摊晾工作，一切有条不紊，新征程的号角已然吹响。

就像制酒三十车间19班酒师张德伦的表态：新的一年、新的环境，要团结、带领全班员工，统一思想和认识，坚持质量第一、坚守传统工艺，精耕细作、精益求精，把每一道工序做到极致，努力实现班组生产目标。

2021年是茅台集团“十四五”工作开局之年，随着“十四五”第一个生产年度开烤，站在新的历史起点上，全体茅台人正铆足了劲，以更坚定的信仰、更扎实的举措、更务实的行动，打一场漂亮的“开局战”，为茅台在新时期实现高质量发展、大踏步前进打下坚实基础。

作者：徐敏